首页> 军事 > 美高梅会员登陆|真高级、现在学会还不晚!金灿灿、易咀嚼好消化的宝宝小面点

美高梅会员登陆|真高级、现在学会还不晚!金灿灿、易咀嚼好消化的宝宝小面点

2020-01-11 18:27:45

美高梅会员登陆|真高级、现在学会还不晚!金灿灿、易咀嚼好消化的宝宝小面点

美高梅会员登陆,公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新!

这道南瓜千层糕,我家小朋友喜欢的不得了,明明是一道中式面点,他竟然告诉我吃出了蛋糕的味道。

一边往嘴里塞,一边夸我“妈妈,太好吃了,你真的是越来越厉害了。”后来还是我制止,他才停下来,不然还能吃好多。

我之所以喜欢给宝宝做这种发酵面食,是因为发酵之后不仅结构更蓬松,还可以把磷、钙、锰、钾、锌等从植酸中分解出来,形成矿物质形式,更易被宝宝吸收利用。

锅子里蒸的时候,透过玻璃锅盖,看着他们一点点膨胀长大,你的心情也随着开心起来,这可能就是做面食带给你的满足感。

出锅没切开之前都是满怀期待的,真是越看越可爱,不知道如何下刀才能不破坏他的美好形象!

切一块,我也尝了一下,香甜松软可口,真的很像蛋糕的口感。对宝宝的咀嚼能力要求不高,也容易消化,11个月以上的宝宝就可以放心食用!

参考月龄:11个月以上

食材准备:面粉250g、南瓜150g、白砂糖10g、酵母3g

烹饪时间:90分钟

难度分析:中级

提示:如果你有面包机,那么你可以解放双手啦,第5步-第9步就可以交给面包机了。

1. 南瓜去皮。

2. 南瓜切小块。

3. 上锅大火蒸15分钟,至熟透。

用筷子一戳就能穿透,说明南瓜已经熟透了。

4. 南瓜倒入大碗中,捣成泥。

5. 加入白砂糖 。

6. 加入面粉和酵母。

7. 搅拌成棉絮状。

添加好所有材料以后,用筷子搅拌成絮状,这一步很关键,搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。

蒸熟的南瓜含水量很高,是不用额外加水的。

8. 揉成光滑面团。

用手掌的力量把棉絮压到一起,一边往一起捏,一边揉成一个面团。要做到三光(手光、盆光、面光)。

面团一定是不粘手的,软硬适中,如果面粉或者水份不够,可以一点点慢慢加水,不要一次加太多哦。

9. 盖上保鲜膜,静置发酵至两倍大。

我一般习惯放在烤箱或者面包机里发酵,恒温发酵比较节省时间。

现在的季节大部分地区气温还是很高,室温或者放在温暖处都能发酵成功。

10. 发酵完成后,揉面团排气,擀成薄饼。

硅胶垫上撒点干面粉,取出发酵好的面团,继续揉5分钟,主要是把面团里的“蜂窝空气”排出,能够让蒸好的馒头表面更光滑。如果在揉面的时候沾手,就撒点面粉,擀成0.5cm左右的薄饼了。

11. 修整成长方形,刷上一层薄薄的油。

12. 每条边分成3等份,切两刀。

13. 每条边都切好后,是这样的。

14. 两边都往中间叠。

15. 再向前叠一格,继续左边叠上来,右边叠上来。

16. 折叠完成,如此反复,直到整个面片包裹成一个正方形的饼。

17. 轻轻擀一下。

全部折叠完用手压压,再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼。

18. 放入锅中,醒30分钟。

放入铺好蒸笼布的蒸笼,盖上盖子,为了效果好,让它再醒一下,观察它体积涨到1.5倍大就可以了。

这步叫做二次发酵,不能漏掉哦,不然馒头蒸完还是瘪瘪的,发不起来的。

19. 开火,水烧开后,继续蒸20分钟。

20. 焖3分钟后,出锅。

21. 可以食用了。

最好稍微晾凉下,就趁温热吃掉,这时候的口感和味道都是最棒的。还可以冷藏或者冷冻保存,再次吃的时候加热一下就可以啦!一日三餐都可以吃,也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃,相当实用了。

hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!

我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!

育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信:shipu771


虞乡资讯




上一篇:12万就能办齐的合资SUV 傲跑和柯米克选起来并不纠结
下一篇:来测一下,你的人生是哪种模式